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al Fuoco

Anno: 2015

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Zuppa di funghi

Zuppa di funghi

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Per alcuni parlare di funghi vuol dire parlare solo di porcini e, parzialmente, sono anche d’accordo. Escludere però è un verbo che mi appartiene fin troppo e quello che ho escluso dalla mia vita fino ad oggi, sempre per pigrizia e mai con cattiveria, mi torna troppe volte alla mente. Quotidianamente. Ma in questa zuppa…
Ketchup

Ketchup

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Vien voglia di buttarsi sul divano e lasciarsi rimbambire dalla televisione certe sere. A volte lo faccio e anche mi piace, altre volte lascio li mia moglie ed il bambino in camera a giocare e comincio a preparare qualcosa per il giorno dopo. Il programma per la sera dopo sarebbe stato di fare gli hamburger…
Scones salati al gorgonzola e erba cipollina

Scones salati (al gorgonzola e erba cipollina)

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Piccoli panini friabili che si dividono in due senza l’uso del coltello. Ne avevo necessità per poter offrire qualcosa assieme all’aperitivo agli ospiti. Quando ero giovane, non che adesso sia vecchio ma allora ero davvero un fiore, organizzammo un ultimo dell’anno assieme ad amici in uno sperduto casolare preso in affitto da non ricordo chi…
Polvere di cipolle

Polvere di cipolle

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Con le polveri si può dare più forza ad alcuni piatti. Lo avevo già fatto con i peperoni e tra allora ed ora ho insistito. Son rimasto sui vegetali per pavida pigrizia, per sprecare meno risorse e per non incorrere nelle ira funeste di mia moglie che vuol fare, pensa te che pretese, lavatrici su lavatrici maledicendomi per…

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