Senape al miele

Senape al miele

A mia moglie la senape non piace troppo, preferisce ketchup e maionese. A me piace molto tranne quando prende quel sapore eccessivamente greve che irrita le vie retro nasali. Non è il piccante figuriamoci ma l’eccesso di aceto spesso a farmi rifuggire questo prodotto. O al limite lo stempero e la cosa più facile da…
Ketchup

Ketchup

Vien voglia di buttarsi sul divano e lasciarsi rimbambire dalla televisione certe sere. A volte lo faccio e anche mi piace, altre volte lascio li mia moglie ed il bambino in camera a giocare e comincio a preparare qualcosa per il giorno dopo. Il programma per la sera dopo sarebbe stato di fare gli hamburger…
Salsa al miele e cetriolini per carni cotte a lungo in forno

Salsa al miele e cetriolini per carni cotte a lungo in forno

Alla fine fare un piatto mettendoci tanti sapori non è difficile. Basta ammucchiare cose che secondo il nostro gusto stanno bene assieme. Poi in realtà ci ritroviamo con gusti troppo rotondi o eccessivamente acidi, grasso che ci impasta la bocca, olio che rende tutto pesante. Picchi di piccante o piattezza totale. Sapori inaspettatamente sgradevoli o al…
Mozzarella e pomodori verdi

Mozzarella e pomodori verdi

Dopo la favolosa cena al Povero Diavolo continuava a tornarmi in mente l’incredibile salsa di pomodori verdi che accompagnava il pesce crudo. Poi, dato che al desiderio si contrappone la volontà, non ho mai trovato occasione per riproporla a qualcuno. Dal fruttivendolo però mi ritrovo davanti questi splendidi pomodorini verdi e leggermente screziati di rosso, se…
Maionese rapida

Maionese rapida per chi, come me, non riesce a farla

Le donne, quando hanno le loro cose, non riescono a fare la maionese. E nemmeno lo zabaione e anche le chiare montate a neve le mettono in difficoltà. Per non parlare della lievita. Queste bischerate penso le abbiate sentite tutti in vita vostra. Comincio a pensare che mia madre utilizzasse queste scuse per evitare di…
Menu