Petto d'anatra alla soia e miele

Petto d’anatra alla soia e miele

L’abbandono del focolare domestico, il nido lasciato vuoto, per me ha voluto dire proprio l’abbandono del focolare. Il diventare orfano di strumenti di cottura tanto amati come il focolare appunto e il forno per il pane. Allora addio girarrosto, addio grigliate e verdure cotte sotto la cenere. Le enormi bistecche alte tre dita, pollo alla…
Arancine di riso al baccalà mantecato e al parmigiano

Arancine di riso al baccalà mantecato e al parmigiano

Capiterà anche a voi di avere in testa la voglia di qualcosa da mangiare, qualcosa magari che non mangiate da tempo e che per voi rappresenta (e ha sempre rappresentato) la bellezza del cibo mangiato con le mani. A me capita di quando in quando con le arancine di riso. Ne sono ingordo. Quando mia…
Tre giorni da McDonald's

Tre giorni al McDonald’s

Francesco Costa è un giornalista de Il Post, l’ottima testata giornalistica online diretta da Luca Sofri. La settimana scorsa Costa ha pubblicato nel mensile de Il Sole 24 ore “IL” un articolo intitolato “Gnam, i miei tre giorni a cuocere hamburger” dove racconta la sua esperienza in un McDonald’s Milanese. Queste le prime righe dell’articolo: Duecentodieci, sessantanove, dieci,…
Dagli anni '70: Crostini ripieni di tonno

Dagli anni ’70: Crostini ripieni di tonno

Il salotto buono, quello che tutt’ora in molte case è considerato il luogo del ricevimento e dell’accoglienza, a casa di mia nonna era un luogo misterioso e vietatissimo. La porta perennemente chiusa nascondeva misteri, foto dei bisnonni, la sciabola di mio nonno soldato e quella di mio zio ufficiale d’areonautica. Mobili con vetrinette che contenevano…
Pomodorini al forno

Pomodorini al forno

Bello mangiare frutta e verdura in stagione. Però a volte capita di aver voglia di qualcosa al di fuori delle date prestabilite da madre natura e doversi arrangiare con quello che c’è. A me capita spesso, l’ho già detto nel post linkato poco sopra. Del resto, per quanti sforzi si possa fare, la grande distribuzione…
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