Riso in bianco... col pomodoro

Riso in bianco… col pomodoro (scimmiottando Parini)

L’ho già detto che il risotto del Povero Diavolo mi è piaciuto molto e che ne avrei mangiati piatti su piatti? Alla prova pratica, ovvero riprodurre la ricetta, mi rendo conto che nonostante tutti gli sforzi il mio non è uguale al suo, manca di qualcosa che lo rende vario ad ogni forchettata, e non si…
Il grande dizionario di cucina

Il grande dizionario di cucina

Considerate anche voi il Conte di Montecristo uno dei libri più belli che siano mai stati scritti? E anche voi da bambini vi siete immedesimati in almeno uno dei Tre moschettieri? Ecco lo stesso scrivere, lo stesso ritmo e l’identica capacità di essere istrionico che compare in alcuni dei personaggi di Dumas compare anche qui.…
Una merenda che non è possibile rifiutare

Una merenda che non è possibile rifiutare

Ci sono cose che non possono essere rifiutate. Anche se hai appena mangiato, anche se manca meno di mezz’ora a cena o a pranzo. Cose che potresti continuare a mangiare e mangiare. Ognuno ha il suo. Si sente di persone che adorano la Nutella, altri che non possono fare a meno degli affettati o dei…
Osteria del Povero Diavolo

Ristorante Povero Diavolo (Torriana, Rimini)

provato a cena ad Agosto 2013 Arrivare a Torriana è stata per noi una scelta dovuta alla frustrazione di una vacanza che, altrimenti, sarebbe terminata nel peggiore dei modi. Gastronomicamente parlando sia ben chiaro. Ma arrivare a Torriana è una scelta perché se fosse un caso quella palazzina sulla destra verniciata di rosso passerebbe del…
St. Hubertus

Ristorante St. Hubertus (San Cassiano, Bolzano)

provato a cena ad Agosto 2013 Andare a mangiare al St. Hubertus vuol dire entrare in un meccanismo perfetto e consolidato che non dimentica il suo ruolo cioè quello di offrire piacere e divertimento. È entrare in un locale raffinatissimo e non sentirsi fuori luogo, allo stesso tempo provare una cucina moderna e tradizionale che…
Astice, ananas e peperone agrodolce e cocco

Ristorante Rendez-Vous de chasse (Colmar, Francia)

provato a cena ad Agosto 2013 Il Rendez-vous de chasse è stato il mio primo incontro con l’alta gastronomia francese. Nel prenotare l’albergo per la prima tappa delle vacanze il miglior rapporto qualità prezzo ci pareva il Best Western Grand Hotel Bristol di Colmar; abbastanza vicino al centro e parcheggio comodo. Abbiamo prenotato tardi; ci…
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