Sugo di salsiccia (e le sue variazioni)

Sugo di salsiccia (e le sue variazioni)

Quando in casa ci sono quattro salsicce è possibile che accada di tutto. Son versatili quasi come nessun altro prodotto. Dall’antipasto al dolce è possibile inserirle in ogni momento del pasto e sempre con sommo piacere di tutti anche dei vegetariani come raccontava il Picchi. Durante una puntata di un programma quotidiano nel quale si parla…
Pulezze rifatte

Pulezze rifatte (Cime di rapa o friarelli)

Quest’anno è parecchio rigido come inverno e sono contento di questa cosa. Son nato d’inverno e mi piace il freddo. Perché quando è freddo le pulezze (dalle mie parti si chiamano così) perdono quell’amaro che troppo spesso tira fuori il sapore del tabacco, quell’amaro impossibile da levare e buttar giù che proprio non mi piace.…
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