primi piatti

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Risotto alla panna, limone e caffè

Risotto alla panna, limone e caffè

La faccio spesso questa cosa di provare a ricordare senza andare a rileggere nulla, a tenere in mente una ricetta di qualcuno e averla come obiettivo ma senza preoccuparmi di essere perfettamente allineato a quanto dovrebbe essere l’esito del piatto. Le procedure tanto meno. Poi trasformare le cose in risotti funziona sempre (quasi) per questa…
Finte cozze

Finte cozze (pane tostato per dar sapore alla pasta)

Ci sono persone che avresti voluto invitare a cena almeno una volta e non c’è mai stata occasione, per mancanza di tempo o opportunità. Mandi un messaggino e chiedi se ci sono cose che assolutamente non mangiano e la risposta non arriva. Allora insisti con un nuovo messaggino avvertendo che devi andare a fare la…
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