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Mezze maniche con gli asparagi

Mio suocero porta i bambini a cercare asparagi selvatici nelle colline intorno alla città. I due pargoli tornano a casa estremamente felici stringendo in mano i loro mazzetti piccoli che bastano a malapena per fare una frittata di due uova. Mi viene in mente questa scena, tristissima, del conte Mascetti. Grazie al cielo, dietro, mio suocero…

Risotto all’aringa e cipollotti

Sostanzialmente si tratta di ripetere la ricetta del post precedente. Però bisogna fare attenzione perché le proprietà alchemiche del fuoco concentrano i sapori e il sale rischiando di rendere quanto di piacevole può essere in un ammasso fumigato e salato che vi costringerà a dissetarvi con litri e litri di birra. Non necessariamente è un male ma…
Sugo di salsiccia (e le sue variazioni)

Sugo di salsiccia (e le sue variazioni)

Quando in casa ci sono quattro salsicce è possibile che accada di tutto. Son versatili quasi come nessun altro prodotto. Dall’antipasto al dolce è possibile inserirle in ogni momento del pasto e sempre con sommo piacere di tutti anche dei vegetariani come raccontava il Picchi. Durante una puntata di un programma quotidiano nel quale si parla…
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