Risotto alla panna, limone e caffè
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La faccio spesso questa cosa di provare a ricordare senza andare a rileggere nulla, a tenere in mente una ricetta di qualcuno e averla come obiettivo ma senza preoccuparmi di essere perfettamente allineato a quanto dovrebbe essere l’esito del piatto. Le procedure tanto meno. Poi trasformare le cose in risotti funziona sempre (quasi) per questa…