Mese: Ottobre 2012

I maniaci del frullatore

26 Ottobre 2012

cremoso, errori di gioventù, frullare, frullatore, salse, sughi slegati

Il frullatore, ad immersione o a bicchiere, in cucina è indispensabile. Ottenere creme e vellutate, amalgamare salse, rendere omogeneo quello che fino a pochi giri fa era granuloso e magari, in quella specifica ricetta, fastidioso in bocca. Come ho già detto ho cominciato a prepararmi da mangiare da solo quando ero poco più che adolescente.…

Diventare un, o una, food blogger

17 Ottobre 2012

alFuoco

diventare food blogger, food blogger, preparazione, scrivere di cibo

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Scopro che un parente è food blogger. Così, casualmente, leggendo le modifiche al suo profilo Facebook. Lui lavora nel mondo informatico per un’azienda che sviluppa siti web. Mi sorprendo perché notoriamente è uno che non ha un grande interesse per queste cose, uno che vive al limite del troppo magro e che si preoccupa di…

Ristorante The Lord Nelson (Chiavari, Genova)

15 Ottobre 2012

alFuoco

Chiavari, Lord Nelson, pesce, Recensione ristorante

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provato a pranzo agosto 2012 Tornando dalla Francia, su indicazione di amici, ci siamo fermati a Chiavari vogliosi di mangiare pesce fatto a modo. Lord Nelson ha una lunga tradizione di permanenza sulle guide ma non so quale sia la sua situazione attuale rispetto a forchette, stelle, segnalazioni o altro. Ma d’altronde non è che…

Il mondo visto da Instagram

12 Ottobre 2012

alFuoco

Archeologia, fine del mondo, instagram, visione del mondo

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Mettiamo che i Maya abbiano ragione e che il 21 dicembre di quest’anno il mondo finisca con grandi cataclismi e sconvolgimenti elettromagnetici. Lapilli incandescenti che escono dai vulcani e coltri di nubi di cenere a coprire tutto in una Pompei globale. Sotto a quella cenere resteranno anche i server di tanti social qualcosa. Tra questi…

Ristorante La Parolina (Trevinano, Viterbo)

10 Ottobre 2012

alFuoco

Acquapendente, Iside De Cesare, La Parolina, Recensione ristorante, ristorante, Romano Gordini, Trevinano

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Provato a pranzo settembre 2012 C’è da capire cosa spinge tutti questi ristoratori ad andare a rifugiarsi in posti fuori dal mondo. Paesi piccolissimi, spesso borghi incantevoli, abbastanza distanti da ogni altro luogo. Iside e Romano hanno aperto, ormai da alcuni anni, il loro ristorante a Trevinano in provincia di Viterbo. Da poco si sono…

Per fare i soldi apri un ristorante

7 Ottobre 2012

alFuoco

aprire un ristorante, chi apre ristoranti oggi?, ristoratori

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“…spendono, spandono e sono quel che hanno…“ Sembra questa la filosofia che guida chi ha una buona disponibilità economica e l’esigenza di diversificare. Oppure quelli che decidono, sempre con un bel po’ di soldi in tasca, di dare una svolta alla loro esistenza cambiando completamente settore. Pare che dicano “Ma che differenza ci sarà tra…

Falafel (frittelle di ceci spezziate)

5 Ottobre 2012

alFuoco

antipasto, aperitivo, ceci, falafel, friggere, frittelle di ceci, piatti unici

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I ceci, l’ho detto più volte, mi piacciono da morire. Visto che è sconveniente nel periodo estivo farseli bolliti per questioni climatiche vengono valutate le possibili alternative. La benedizione che ci arriva dai paesi arabi dal punto di vista gastronomico comprende le falafel. Croccanti polpette di ceci speziate da gustare accompagnate da salse. Se la…

Più di una pizza

2 Ottobre 2012

alFuoco

cocchi, funghi, ovoli, piatti unici, Più di una pizza, pizza, secondi piatti

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I funghi sono il pesce palla di noi altri. Ci sono persone che li mangiano sempre con timore, col dubbio che qualcuno di quelli ingeriti sia mortale. Alcuni vivono la cosa con emozione altri ne mangiano giusto un pezzettino per non fare spregio al cercatore o a chi li ha cucinati. Qualche sera fa si…

Mese: Ottobre 2012

I maniaci del frullatore

Diventare un, o una, food blogger

Ristorante The Lord Nelson (Chiavari, Genova)

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Ristorante La Parolina (Trevinano, Viterbo)

Per fare i soldi apri un ristorante

Falafel (frittelle di ceci spezziate)

Più di una pizza

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