info@alfuoco.eu
al Fuoco

Mese: Ottobre 2014

  1. Home
  3. 2014
  5. Ottobre

Ristorante Arnolfo (Colle di Val d’Elsa, Siena)

alFuoco
, , , ,
Nessun commento
provato a cena a Ottobre 2014 Questa è ormai la terza volta che mi metto nelle mani dei fratelli Trovato, la prima che racconto, ed è sempre estremamente piacevole. Ogni volta che entro mi sento in soggezione, sarà per la sala con quei grossi lampadari o perché ti ricoprono di attenzioni fino all’eccesso. Ma questo…
Puré di patate

Puré di patate

alFuoco
, , , ,
Nessun commento
Non è vero che con la violenza non si ottiene nulla, in certi casi la violenza è necessaria. Anzi è auspicabile. Per poter fare il puré per esempio la delicatezza non funziona. C’è bisogno di energia, violenza (non gratuita) e sudore. Poi è necessario non essere avari, c’è bisogno di generosità e attenzione. Ma quando…
Pancetta arrotolata e patate schiacciate

Pancetta arrotolata e patate schiacciate

alFuoco
, , , ,
Nessun commento
Abbiamo deciso di acquistare un’asciugatrice. Casa nostra è senza terrazze o verande e siamo costretti ad appendere gli abiti da asciugare nell’ingresso. Io e mia moglie siamo molto contenti, lei per aver eliminato la confusione dalla casa ed io perché posso rimettermi – una volta ogni tanto senza eccedere – a guardare i vestiti che…
Calamari ripieni di fagioli

Calamari ripieni di fagioli

alFuoco
Nessun commento
Oltre all’aspetto terapico, per chi ha un blog, c’è da tenere in considerazione anche quello meramente di auto-osservazione. Mi sono reso conto che mangiamo spesso cose che sono simili, i soliti prodotti. Simili non vuol dire uguale. Agnolotti identici con o senza limone sono simili ma diversissimi. Un piccione cotto in maniera tradizionale o rosa…

Archivi

Categorie

Menu