Salsa agrodolce di albicocche

Salsa agrodolce di albicocche

Ancora salsine, ancora quelle di matrice americana come influenza come questa agrodolce di albicocche. Che si attribuisce loro una provenienza e invece vengono da altrove. Per esempio a me pare simile ad alcuni chutney o ad alcune salsine che si trovano in alcuni testi rinascimentali. Comunque, quando vado a mangiare un panino in queste grosse catene…

Un’altra puttanesca è possibile (scusatemi se potete)

Mentre dovevo scrivere il titolo pensavo a che nome dare a questa pasta. Mio figlio suggeriva di lasciarla puttanesca ma non mi convinceva. Se la chiamo alla puttanesca qualcuno potrebbe dire, giustamente, che la puttanesca è altro e non quella che vi scriverò qui sotto. Ma se la chiamassi in un’altro modo, che so, “all’Ingegnera” qualcuno potrebbe…
Cipolle e mele

Cipolle e mele

Mia suocera storce il naso e uguale fanno le mie nipoti. Per imitazione mio figlio numero 1 scansa tutte le cipolle e mangia le mele. Mi fa cenno di prendere le cipolle che invadono il suo piatto. Figlio numero 2 mangia tutto e se ne frega dei condizionamenti delle cugine e della nonna. In realtà…
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