Mia suocera storce il naso e uguale fanno le mie nipoti. Per imitazione mio figlio numero 1 scansa tutte le cipolle e mangia le mele.
Mi fa cenno di prendere le cipolle che invadono il suo piatto.
Figlio numero 2 mangia tutto e se ne frega dei condizionamenti delle cugine e della nonna. In realtà imita la madre.
A fine pranzo mia suocera come sempre mi dice “Certo che te sei proprio bravo!”. Mi irrito ma taccio.
Alla sera figlio numero 1 mi chiede “Ce ne sono ancora di quelle cipolle con le mele che ho mangiato solo le mele?” e a me viene voglia di metterlo in lavastoviglie con il programma lungo.
- 4 cipolle rosse grandi
- 4 mele asprigne e sode
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
- zucchero
- aceto di vino bianco
- olio extravergine di oliva
La prima parte della ricetta è uguale a quella delle Cipolle saltate in padella ma con la sostituzione delle cipolle dorate con quelle rosse e l’aggiunta del rametto di rosmarino in cottura.
Mettetele da parte e fate a cubetti le mele dopo averle private della buccia e del torsolo.
Saltatele con l’olio a fuoco fortissimo aggiungendo lo zucchero, mezzo cucchiaio, e l’aceto solo un secondo prima di spegnere.
Unire le due preparazioni e regolare di sale e pepe.
Sono ottime col maiale o anche da sole.