Risotto agli scampi
Cucina circolare, Igles Corelli, incasinarsi un po', molti fuochi, primi piatti, risotto agli scampi
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Io ero andato a comprare pesci poveri (ma non azzurri) e adatti ad una zuppetta e me ne sono uscito con questi scampi giganteschi e i suddetti pesci. E mi sentivo ispirato particolarmente al pensiero di utilizzare quei grossi crostacei per me e famiglia. La preparazione non è stata particolarmente lunga ma ha richiesto quattro fuochi e…
