Riso broccoli e salsiccia

Capita anche a voi di dire che non volete cucinare e volete mangiare qualcosa di leggero, che non avete voglia di rompervi le scatole e che il vostro organismo richiede verdure. Che volete qualcosa di leggero.

Poi guardate in frigo e tutto va alla malora.

Ecco, sono riuscito a resistere questa volta almeno per quanto riguarda l’eccesso di cucinato.

“Attenzione che è un riso e non un risotto” come mi disse chef Tomei la seconda volta che sono stato a cena da lui per un piatto che non apprezzai fino in fondo ma che, con quella frase, mi rimodellò un po’ le sensazioni che avevo col risultato che il piatto continuò a non piacermi molto ma almeno avevo un’informazione in più.

Riso con i broccoli e salsiccia

Per 4 persone

  • 1 broccolo medio/grande
  • 320 grammi di riso
  • 2 salsicce
  • sale e pepe
  • 4 cucchiai di olio

Mettere a bollire l’acqua salata sufficiente a lessare broccoli e riso insieme facendo così:

  • Pulire la verdura e tagliarla in pezzetti adeguati.
  • Metterla a cuocere nell’acqua e dopo 5 o 6 minuti aggiungere il riso.

Sfare le salsicce in padella assieme all’olio rendendole croccanti e ben separate.

Scolare il riso e broccoli e saltare a fuoco altissimo per far amalgamare i sapori.

Regolare di sale e pepe.

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