Carne a bassa temperatura
Carne a bassa temperatura, carne morbida, carne non asciutta, cuocere la carne, esperimenti in cucina, secondi piatti
Nessun commento
Ho fatto un esperimento e non ho fallito ma ho trovato un modo per non cuocere la carne. Scusate la citazione storpiata di Edison. Ma ci sono andato poco lontano dal risultato giusto e ho deciso, la prossima volta che riproverò, di cambiare due delle cose che ho fatto: temperatura e riposo. Aumenterò il secondo…