piatti unici

Home
piatti unici

Wurstel per uomini soli (maschilismo vai via)

23 Giugno 2016

cottura in forno, maschilismo, piatti unici, wurstel, würstel ripieni

Succede come ogni anno che lei prende il bambino e se ne va al mare. Quest’anno i bambini sono due. Loro son contenti e l’aria salmastra fa bene ai crescendi, io dico sempre che è come fossi in ferie ma il periodo è sempre quello di iperlavoro. E poi mi mancano e getto tutta la…

Pappa col pomodoro

12 Giugno 2016

alFuoco

antipasti, pane fritto, Pappa col pomodoro, piatti unici, primi piatti, tradizione toscana

Nessun commento

Un amico a volte si può trasformare in un conoscente. O più probabilmente è sempre stato un conoscente e nella fretta dei rapporti lo definisci amico. Ma si tratta di praticità, di soddisfare la velocità del discorso. Senza girarci intorno. Diceva, lui piemontese con la erre moscia, antiquario e consulente, gran conoscitore di vini e…

Insalata di coniglio

14 Maggio 2016

alFuoco

coniglio, cucinare con gli avanzi, fagiolini, Insalata di coniglio, limone candito, piatti unici

Nessun commento

Avanza sempre qualcosa di qualunque pranzo o cena perché in ogni filosofia tramandata da nonne ansiose e madri simili alle nonne “quello che non avanza non basta”. E anche mia moglie fa parte della stessa tribù. Vieni allontanato dalla casa degli avi, assieme alla tua famiglia, dopo una cena di quelle che si fanno per…

Riso fritto alla cinese (con quello che avevo in frigo)

10 Maggio 2016

alFuoco

cucinare avanzi, piatti unici, primi piatti, Riso fritto cinese

Nessun commento

Quante volte ci avrò provato. Quel riso alla cantonese falso eppur buono e sapido che con tutte le sue varianti, l’aggiunta di un ingrediente o una spezia riesce a riempire una colonna dei menù dei ristoranti cinesi (così come li conosciamo) di tutto il mondo. Comunque condivide con altre ricette di tutto il mondo quanto…

Trippa all’aretina

11 Gennaio 2016

alFuoco

interiora, piatti unici, quinto quarto, secondi piatti, Trippa, trippa al pomodoro

Nessun commento

Quando a casa si faceva la trippa, io giovane ragazzino in tenera età, non mi presentavo a tavola e digiunavo. Ma siamo matti, che schifo mangiare lo stomaco di una mucca! Poi uno cresce e si ritrova a dover strutturare quell’epica maschile di cui ho già parlato. E questo comporta sacrifici. Quindi a cena con gli amici,…

Gnocchi gratinati

25 Dicembre 2015

alFuoco

Avanzi, Gnocchi gratinati, pasticciare, piatti unici, primi piatti

Nessun commento

Entrò come una raffica di vento in casa mia e da quel giorno nulla sarebbe stato più lo stesso. Mia madre andò fuori di testa verso i trentacinque anni e cominciò a pasticciare e gratinare tutto di tutto. Poi, come era arrivata, questo sua furia si attenuò e pasticciato rimase un aggettivo che veniva attribuito…

Tortelli alla lastra

30 Novembre 2015

alFuoco

antipasti, Casentino, Cibo tradizionale, patate, piatti unici, Tortelli alla lastra

Nessun commento

Vengono chiamati così perché andrebbero cotti sopra ad una lastra di pietra serena rovente. Ma in casa non c’è, non ho il caminetto ed il forno funziona così e così. Dovrò decidermi a cambiarlo ma per quello che voglio io il costo è molto alto. Dovremo parlarne io e mia moglie. Questo è un piatto…

Frittata con la salvia

20 Maggio 2015

alFuoco

frittata con la salvia, piatti unici, salvia, secondi piatti, uova

Nessun commento

A volte i piatti possono essere davvero semplici eppure suscitare in noi “belle cose”. Questo è, almeno per me, il caso. Questa frittata in tutta la sua semplicità è fresca e gustosa, carica di primavera. E non è la stessa cosa farla ora o farla in inverno, la salvia c’è sempre ma in questo periodo potete…

Salsicce e fagioli

18 Maggio 2015

alFuoco

Bud Spencer, piatti unici, salsicce e fagioli, secondi piatti

Nessun commento

Quando ero piccolo ricordo che mandavano in onda ciclicamente, e lo fanno ancora, i film di Bud Spencer e Terence Hill. Mi pare che fossero il martedì sera e io li guardavo sul divano assieme a mio nonno e mio padre. Mia madre e mia nonna probabilmente guardavano Dallas nell’altra stanza. I fagioli diventarono allora…

Maiale in agrodolce alla cinese

30 Aprile 2015

alFuoco

agrodolce, ananas, cucina cinese, maiale, maiale in agrodolce, piatti unici, secondi piatti

Nessun commento

Io non andavo più al cinese da quando alcuni anni fa denunciai alla ASL locale un gestore che mi aveva fatto trovare, nel maiale in agrodolce, uno scarafaggio. Il locale è ancora aperto. Io ho deciso che non tutti i ristoranti cinesi sono uguali e ho ricominciato a frequentarne qualcuno. Questo è avvenuto dopo che ci…

piatti unici

Wurstel per uomini soli (maschilismo vai via)

Pappa col pomodoro

Insalata di coniglio

Riso fritto alla cinese (con quello che avevo in frigo)

Trippa all’aretina

Gnocchi gratinati

Tortelli alla lastra

Frittata con la salvia

Salsicce e fagioli

Maiale in agrodolce alla cinese

Articoli recenti

Commenti recenti

Archivi

Categorie

Articoli recenti

Tag