Articoli scritti da alFuoco

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Lesso in insalata

Lesso in insalata

Una volta, anni fa, un amico che aveva un periodo storto piuttosto lungo passando dal tavolo dove assieme ad altri amici si beveva, dopo il lavoro, qualche bottiglia disse tra il serio e l’arrabbiato: “Eccoli… quelli che risolvono i problemi col pinot nero!” e se ne andò senza aggiungere altro o sorridere. Mia mogli fa…
Pane di patate e pancetta

Pane di patate e pancetta

Questo pane di patate e pancetta quando lo mangi ti fa sentire uomo rude, boscaiolo dell’ottocento. Ha senso mangiarlo a fette spesse, se sei raffinato appena tostato e con un filo di burro altrimenti tagliato a grosse fette e accompagnato da birre gelate in ogni stagione. Se c’è questo in tavola allora non c’è bisogno…
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