Risultati della ricerca per “peperoni”

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Salsa di peperoni e acciughe (per condire la pasta)

Salsa di peperoni e acciughe (per condire la pasta)

Cucinare, Primi piatti, Salse
I germogli non ci stanno bene, per niente. Anzi sono peggiorativi e nemmeno di poco. Ma ormai erano messi e restano li nella foto. Come ci sono finiti? Ho già detto che quando andiamo al supermercato lasciamo scegliere una cosa o due ai bambini e questa volta il più grande ha scelto una confezione di…
Gelatina di peperoni

Gelatina di peperoni

Altro, Cucinare
Le gelatine son divertenti se superate il ribrezzo che può fare la consistenza. Io me la ricordo bene che ho l’età adatta per poter aver in memoria le comunioni degli anni settanta e primi anni ottanta. A quei tempi c’erano tra gli antipasti i rotoloni di prosciutto cotto ripieni di insalata russa e ricoperti da…
Chutney di peperoni gialli

Chutney di peperoni gialli

Cucinare, Salse
Ci sono cose che nella mia vita non hanno una funzione specifica ma servono, mi fa piacere che esistano. Magari se ne stanno relegate in un cassetto o nel fondo, in un angolo della mia testa. E magari non mi servono per mesi o anni ma linea che se mi balzano in testa quelle ci…
Vongole e peperoni

Sauté di vongole e peperoni

Antipasti, Cucinare
Oblio e definizione di qualcosa di nuovo… qualcosa di nuovo o qualcosa che esiste già? Apertura del frigo e improvvisata soluzione. Se esiste, ed esiste ne son certo, sono contento. Il tutto riflette in realtà niente meno che quello che siamo, quali sono i nostri gusti e così via. Manca completamente il prezzemolo che già…
Maionese con i peperoni arrostiti

Maionese con i peperoni arrostiti

Cucinare, Salse
A volte basta poco per trovare soddisfazione, un nonnulla cambia radicalmente quanto abbiamo a disposizione e lo trasforma in qualcosa che mai avremmo immaginato. La sperimentazione diventa allora necessaria e la gestione della moglie fondamentale. Rassicurarla che i peperoni non verranno maltrattati e che tutto andrà per il meglio. Certo c’è bisogno di fiducia, c’è…
Maionese, peperoni secchi e aglio

Maionese, peperoni secchi e aglio

Cucinare, Salse
Diciamocela tutta, alla fine aveva ragione mio figlio a ripudiare la maionese come strumento della perversione e del decadimento culturale di una nazione, come untuoso e grasso imbrigliatore di arterie, come ripugnate cremina sporca barba del babbo che poi se la porta al giro per tutta casa. In realtà lui sostiene che la maionese non…
Pasta al pesto di peperoni (erboranti)

Pasta al pesto di peperoni (erboranti)

Cucinare, Primi piatti
Ecco, devo essere onesto, che palle questi peperoni. Ci fossero almeno significativi ed interessanti risvolti… ma siamo sempre li. Però, ecco, io faccio così spesso. Prendo quello che c’è e vado di conseguenza e se spesso ci sono le solite cose è perché così alla fine ci piace in casa. Perché poi siamo un po’…
Salsiccia e peperoni

Pasta al sugo di salsicce e peperoni

Cucinare, Primi piatti
Questa è facile facile ma a casa ci piace molto così carica di peperoni e salsicce. Del resto a chi non piacerebbe? Ecco, un problema a cui spesso vado incontro è proprio questo: attribuisco agli altri i miei gusti e i miei pensieri. E non sono l’unico a farlo. Vedo che molti che mi riconoscono tale…
Pollo ai peperoni (veloce)

Pollo ai peperoni (veloce)

Cucinare, Secondi piatti
Non solo veloce ma anche leggero. O meglio più leggero rispetto a quello fatto la volta precedente con la ricetta dei Cantarelli. Sei li in coda dal fruttivendolo che attendi paziente il tuo turno, su dieci minuti cinque son di lavoro e servizio e cinque son di lavoro e chiacchiere, e ti guardi intorno perché non vuoi…
Manzo saltato ai peperoni

Manzo saltato ai peperoni

Mangiamo poca carne dice mia moglie e io le dico che non sono d’accordo. Lei comincia a fare un elenco di tutta la carne che abbiamo mangiato nell’ultima settimana e io aggiungo altre tre volte che lei aveva dimenticato o fatto finta di dimenticare. Lei sostiene la sua tesi giocando il fil rouge della carne bianca.…
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