Anno: 2020

Riso come fosse fritto (al pesce)

Riso come fosse fritto (al pesce)

Ho poco da dire, passavo davanti al pescivendolo e ho deciso di concedermi un po’ di pesce. Mi son fatto consigliare dalla signora pasciuta e gentile. Gran conoscitrice della materia e della normativa. L’ho interrogata bene in maniera indiretta. “Ma come funziona l’abbattitore?” “Posso mangiarlo crudo?”. Poi arrivato a casa ho pensato al riso fritto. Erano…
Salsa di peperoni e acciughe (per condire la pasta)

Salsa di peperoni e acciughe (per condire la pasta)

I germogli non ci stanno bene, per niente. Anzi sono peggiorativi e nemmeno di poco. Ma ormai erano messi e restano li nella foto. Come ci sono finiti? Ho già detto che quando andiamo al supermercato lasciamo scegliere una cosa o due ai bambini e questa volta il più grande ha scelto una confezione di…
Pancake

Pancake

Farsi colonizzare non è difficile di questi tempi. La nostra colonizzazione è iniziata dopo la seconda guerra mondiale, abbiamo provato a resistere ma l’invasione culturale che arriva dall’altra parte dell’oceano è inarrestabile. E potrebbe andare bene anche così. Lo confesso sono facile a farmi conquistare, sono goloso e curioso ma sono anche volubile, basta poco e…
Salsa barbecue

Salsa barbecue

Benigni in quello che è stato il suo film di passaggio da ciò che era prima a ciò che è adesso fa questo indovinello: “Se fai il mio nome non ci sono più. Chi sono io?” e la risposta è: Il silenzio. Io nello scrivere questa ricetta mi trovo davanti ad un dilemma simile ovvero se penso…
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