Crocchette di patate e pesce bianco al forno

Crocchette di patate e pesce bianco al forno

“Il soggetto si ritrova in balia di un pensiero fisso o un’abitudine ineliminabile che ne mina, anche profondamente, i rapporti sociali e la soddisfazione personale” (Wikipedia). Mia moglie mi aveva avvertito la prima volta ed io sapevo che aveva ragione. Ma ormai ero dentro al tunnel e mi conosco. Sapevo anche io che nei giorni…
Pane grattugiato croccante alle acciughe

Pane grattugiato croccante alle acciughe

Quando mangio cose gratinate quello che voglio è l’angolo perché li la crosticina bruciacchiata è sempre di lunghezza maggiore rispetto alle altre parti. Se si tratta di paella poi è ben noto che le parti più ambite sono quelle che rimangono attaccate alla padella. Insomma tutto ciò che è passato in forno, gratinato, impanato e fritto, che…
Crema di parmigiano (o altri formaggi)

Crema di parmigiano (o altri formaggi)

Sgocciolamenti sui piatti, strisce, decorazioni sono belle da vedere quando fatte bene ma per me non sono facili da farsi. Un conto è giudicare gli altri, altro è realizzarle. Provate a vedere le foto degli originali e quelle dei piatti che provo a rifare e potrete notare le differenze. Uscendo dal mio blog cercate l’originale…
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